Seguro que alguna vez habéis visto o comido los famosos hombrecitos de jengibre de Navidad… pues hoy esos hombrecitos ¡se convertirán en galletas de terror para Halloween!
Con el mismo cortante de galletas que solo usamos una vez al año para Navidad, podemos hacer simpáticos y terroríficos monstruos, unas galletas decoradas geniales y deliciosas ¿os gustaría ver cómo se hacen?
Ingredientes
Para 15-20 galletas
- 250 grs de harina todo uso
- 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 125 gr de azúcar
- 1 huevo
Para la glasa real
- 1 clara de huevo
- aprox. 250 grs de azúcar glass
- colorantes alimentarios en polvo o en gel
Herramientas
- cortante de galletas en forma de hombrecito
- rodillo
- fuente de horno
- cuencos
- batidor de varillas
- cuchara
- colador
- rejilla para enfriar las galletas
- papel de horno
- mangas de pastelero desechables
Paso a paso
- Batimos la mantequilla con el azúcar.
- Agregamos el huevo y mezclamos.
- Agregamos el harina, amasamos con las manos sin trabajar mucho la masa, solo para unir bien los ingredientes. Os quedará una masa muy blanda, no agreguéis harina.
- Envolvemos con film transparente y llevamos a la nevera por lo menos por 30 minutos.
- Extendemos la masa con el rodillo, entre dos hojas de papel de horno. La hoja de abajo debe tener el mismo tamaño que la fuente de horno. Extendemos la masa a 5 mm de espesor.
- Retiramos el papel de horno de arriba de la masa, y con el cortante recortamos todas las galletas que podamos, un poco separadas entre sí.
- Retiramos el excendente de masa y llevamos el papel de horno, con las galletas todavía arriba, a la fuente. Llevamos a la nevera por unos 10 minutos.
- Horneamos en horno precalentado a 180°C por 10 minutos, hasta que los bordes apenas comienzan a ponerse dorados. Dejamos enfriar 2 o 3 minutos en la fuente y luego pasamos a una rejilla. Repetimos la operación con toda la masa. Dejamos enfriar antes de decorar
- Para decorar las galletas preparamos la glasa. Ponemos la clara de huevo en un cuenco y vamos agregando de a poco azúcar glass, tamizándola con el colador. Seguimos agregando hasta que la glasa tenga la consistencia justa (ver consejos más abajo).
- Separamos la glasa en diferentes cuencos y teñimos con los colores deseados, rellenamos las mangas, hacemos un agujerito pequeño en la punta y comenzamos a decorar las galletas.
- Podemos hacer ojos montruosos, cicatrices, corazones rotos, etc.
- También podemos hacer una momia, pegando ojitos de azúcar con la misma glasa y cruzando líneas de glasa blanca de lado a lado. Dejamos secar unas horas.
Consejos prácticos
- Para saber si la glasa está en su punto justo, con una cucharita echad un poco dentro de la boquilla fina y presionadla con el dedo para que salga; haced dos líneas que se crucen, si se funden entre ellas todavía hay que agregar más azúcar.
- Para rellenar la manga, doblamos los bordes hacia afuera para asegurarnos de poner la glasa lo más cerca de la punta que podamos, luego desdoblamos los bordes, presionamos para hacer bajar la glasa hasta la punta, enroscamos el excedente de manga y cortamos la punta, probando primero con un agujerito y pequeño y recortando más si hace falta.
- Para decorar las galletas ponemos la manga en ángulo recto con respecto a la galleta, sin tocarla. Hacemos la línea o dibujo que queramos, siempre sin apoyar la manga en la galleta, y para cortar la línea apoyamos.
