¿Cómo se decoran las galletas? Seguramente que alguna vez os habéis preguntado cómo se pintan las galletas y postres tan originales que se hacen en fiestas como por ejemplo por Navidad y por Halloween.
Este tipo de decoración para postres se llama Glaseado. ¿Quieres saber cómo se hace?
Es más fácil de lo que parece, aquí tienes los ingredientes y el paso a paso para hacer el glaseado:
Glaseado para decoración de postres
Ingredientes para el glaseado:
- 2 Claras de huevo (70 gr. aproximadamente)
- 400 gr de azúcar glass
- 1/2 cucharadita de zumo de limón
- Colorantes en gel (si vas a utilizar la glassa para decorar galletas)
Utensilios necesarios:
- 1 Bol, cuenco o recipiente profundo para batir las claras
- Batidora (manual o eléctrica)
- Mangas pasteleras o (bolsas de plástico transparente si no tienes manga pastelera)
Paso a paso:
- Para empezar colocaremos las claras de huevo en un recipiente y batiremos hasta que alcance una textura espumosa.
- Ahora añadiremos el zumo de limón y seguimos batiendo
- A continuación se va añadiendo el azúcar tamizado poco a poco y seguimos batiendo hasta que la glasa adquiera una consistencia muy firme y no se caiga de las varillas. (Tipo pasta de dientes)
- Separamos la glassa en varios recipientes y añadimos los colorantes.
- Luego puedes poner cada uno de los colores en varias mangas pasteleras o en bolsas y ponerlas en la nevera para cuando vayas a decorar tus galletas.
Consejos:
Los colorantes que van mejor para teñir la glassa son los de gel. Puedes encontrar colorantes en gel de mejor calidad y más concentrados que los que venden en supermercados en tiendas especializadas de repostería.
Si utilizas huevos frescos para hacer esta receta recomendamos no guardar más de tres dias en la nevera, pero si utilizas huevo pasteurizado podrás guardar la glassa en la nevera hasta 15 días sin riesgo a que se ponga mala.
Además las galletas elaboradas con huevo pasteurizado se pueden guardar en un bote cerrado durante 1 mes.
Si no dispones de mangas pasteleras ni boquillas para decorar las galletas, no te compliques, simplemente puedes coger unas bolsas transparentes y hacerle un pequeño agujerito en la punta para poder dibujar 😉
